Pyaj ke pakode recipe: प्याज के पकोड़ो का नाम सुनते ही कई लोगो के मुह में पानी आने लगता है| ब्रेकफास्ट हो या दिन का स्नेक्स या फिर हो रही हो बारिश, प्याज के पकोड़े हर वक्त हिट होते है| बच्चे हो या बूढ़े प्याज के पकोड़े सभी बड़े चाव के साथ खाते है|जितने ये खाने में स्वादिष्ट लगते है, उतना ही इनको बनाना भी आसान होता है| तो आज aawazbharatki लाया है आपके लिए प्याज के पकोड़े बनाने का बिलकुल ही आसान तरीका-
Pyaj ke pakode recipe:
Pyaj ke pakode recipe:
प्याज के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री:
- प्याज: 2-3 मध्यम आकार के, पतले लंबे स्लाइस में काटे हुए
- बेसन (बेसन का आटा): 1 कप
- चावल का आटा: 2 बड़े चम्मच (अगर उपलब्ध हो)
- हरी मिर्च: 2-3, बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ती: 2 बड़े चम्मच, बारीक कटी हुई
- अजवाइन: 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
- गरम मसाला पाउडर: 1/2 चम्मच
- नमक: स्वाद अनुसार
- पानी: जरूरत के अनुसार
- तेल: तलने के लिए
प्याज के पकोड़े बनाने की विधी :
- प्याज तैयार करें: प्याज को पतले स्लाइस में काट लें और एक बड़े बर्तन में रखें।
- घोल तैयार करें: एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं। इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक घोल तैयार करें। ध्यान रहे कि घोल बहुत पतला न हो, पकोड़े बनाने लायक गाढ़ा हो।
- प्याज मिलाएं: इस घोल में कटे हुए प्याज डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि प्याज पर घोल अच्छी तरह से लिपट जाए।
- तेल गरम करें: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल की मात्रा इतनी होनी चाहिए कि पकोड़े उसमें अच्छे से तल सकें।
- पकोड़े तलें: जब तेल गरम हो जाए, तो घोल में लिपटे प्याज के छोटे-छोटे हिस्से लेकर तेल में डालें और मध्यम आंच पर सुनहरे भूरे होने तक तलें। पकोड़े को दोनों तरफ से तलें ताकि वे अच्छी तरह से पक जाएं।
- परोसें: तले हुए पकोड़ों को किचन टॉवल पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। गरमा गरम पकोड़े हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
प्याज के पकोड़े इसलिए किये जाते है बेहद पसंद:
स्वाद में लाजवाब: प्याज के पकौड़े का स्वाद बेहद लाजवाब और मसालेदार होता है, जो किसी भी चाय के साथ बेहतरीन संगत बनाता है।
कुरकुरे और क्रिस्पी: सही तरीके से बनाए गए प्याज के पकौड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं, जिससे खाने का आनंद दोगुना हो जाता है।
साधारण सामग्री: प्याज के पकौड़े बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। बेसन, प्याज, और कुछ मसालों से ही यह स्वादिष्ट व्यंजन तैयार हो जाता है।
जल्दी तैयार होने वाला स्नैक: प्याज के पकौड़े जल्दी और आसानी से बन जाते हैं, जो अचानक से आए मेहमानों के लिए एक परफेक्ट स्नैक है।
पोषक तत्व: प्याज में विटामिन सी, विटामिन बी6, और फाइबर होते हैं। बेसन प्रोटीन और आयरन का अच्छा स्रोत है।
विविधता: प्याज के पकौड़े में आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले और सामग्री (जैसे पालक, आलू, या पनीर) जोड़ सकते हैं।
हर मौसम के लिए उपयुक्त: प्याज के पकौड़े खासतौर पर मानसून और सर्दियों में चाय के साथ खाने में बेहद आनंददायक होते हैं।
लोकप्रियता: यह भारत के लगभग हर हिस्से में बेहद लोकप्रिय है और हर जगह अपने अलग-अलग अंदाज में बनाया जाता है।